杂食动物 · 全部短评

看了第一集辣椒，太好看了！！想给一万颗星。泰国的部份有一点做作的嫌疑，但最后一节回到noma在最后一个素食季 serve 丹麦魔鬼辣算是call back泰国主厨这里做爱的比喻，然后我笑+辣得…眼泪掉下来，好奇这纪录片会重拍吗还是拍到啥是啥 lol。塞尔维亚农村跟我们农村也蛮像的，tabasco 有3年陈酿的时间，从采摘到做成辣椒酱竟然需要5年///有比 parts unknown 更上一层的感觉，看过 Anthony Bourdain个人的纪录片之后我有点抵触看，一是重复二是在了解他晚年之后再看年轻时候的剧集我忍不住代入

跟舌尖上的中国毫无相似之处，为什么要蹭这个热度？给观众不切实际的期望。讲的不是美食，而是食材。做作，作为纪录片知识量时浓时淡，过于追求对镜头的运用，导致形式远大于内容。有时沉浸在自己编造的那一场大戏里无法自拔，越行越远。看了一集半弃。

画面、故事、配乐、节奏，要啥有啥，很喜欢，赏心悦目！

直译《杂食动物》，今年看过剪辑节奏摄影和文案最好的美食类纪录片，本来看的挺舒适，结果看到拍韩国泡菜瞬间泄了劲，摆拍严重，就那么点儿东西都抠出来讲，但是一点没有中国，怎么着？中国就剩一瓶老干妈了？环中国都拍了，你差这点儿事儿了。

令人作呕的中产趣味。

文案思路很简单，每个单集讲香蕉、辣椒、咖啡、玉米、猪肉、大米、盐和金枪鱼，就是围绕这些食物展开的简单叙事，跟国内的美食纪录片在一个主题下组织素材，还会升华主题的做法完全不一样，就会让人觉得这样的拍法业余得像油管视频。

每集都充满着西方中产式说教，与此同时关于食物的信息量极少。不得不说苹果的审美是真的好，最好的一集是Pig，放弃制片方不熟悉的其他国家的零散知识，专注自己熟悉的某一小镇的某一传统并进行发散。最后两集在食品方面涉猎多的人，没开头都能猜到他要说什么.

因为本人是从业者所以刷了一遍，这个是非常入门级别的食品原产地纪录片，并没有太多的技术层面的介绍，大多数时间是靠唯美的画面充时间，有几集我甚至觉得有过度美化的嫌疑了，所以如果想看真实的原料来源我不建议看这个 任何的食品原料来源都有一些普通人不太想看到的地方，这个片子为了保证质感很多时候都在刻意地不要过度写实，而且总体风格偏向讲故事，如果看完这个片子你对食品的生产有兴趣的话，建议可以去b站搜走进工厂系列，对整个生产线以及背后的文化都有详细的科普

拍得很美，有点food porn的感觉。但老实说角度并不新鲜，让那么多当地居民讲述与食物的关系的时候也让我感觉不适。“我的一生和xx绑定在一起，如果没有xx我不知道我要做什么”这种表述在我看来非常高傲自大，是白人的臆想。每个贫穷的人都不是自愿如此贫穷的，如果有好的生存环境，又为什么世世代代辛苦守护某种作物？反正看得很不舒服，不是个滋味

1.没chef's table好看，逻辑不是那么地清晰，但拍摄剪辑也算精良了。2.片名，比《杂食动物》更贴切的，是“物流打造的餐桌”。3.NOMA深度参与，用八集很奢侈地阐述了自己的餐桌哲学。4.赞美chef有自己的生态世界观以及爱艺术肯投资纪录片，但并不完全同意，比如tuna那集，问日本厨师，十年前的产量比现在如何，有点为了论证自己的观点而采访的意思。5.“你吃的每一口菜都在为你和你的孩子将拥有的餐桌投票”，固然没错，但是，这个观点怎么说，也有些中产，最穷的人的餐桌怎么说？NOMA没有提供所谓有机、对抗工业化之外的解法。

之所以范围取这么大是因为单挑除中国以外的任何一个国家出来都是战五渣，没一个能打的，在美食这件事上只有中国和外国。

舌尖上的中国讲述的是人们日常生活中所能品尝到的普通食材，如何做出美味，而舌尖上的世界则是资本为了满足小资精致生活需要而编造出食材的各种高大上的叙事。

在全球化視野裡講食物鍊，有蠻多欲言又止的信息，比如過度捕撈三文魚和人工養殖三文魚導致種群毀滅這樣的未來；也稍微沾了點歷史，尤其是香蕉這一集很好看；但是由於導演不懂美食，所以展示的僅有政治正確的美食紀錄片，而非美食片，沒有讓你想去那間餐廳大快朵頤的慾望，應該不太符合中國人口味，我國美食文化是獨具一格的，但舌尖上的中國缺了點歷史。

一集一种食材，但是拍的很学术，不接地气。

素材还是很好看的，而且不会直接上升到民俗文化，会关注一部分的当地气候土壤，而且强调各种原生态和不用农药的有机产品跟舌尖上的中国利益不太一样，这个纪录片可能更符合国外人类的需求吧，但确实每部片子里面也囊括很多的内容，只是让人觉得他后面是不是有资本在为品牌背书。

用心又有趣的美食类纪录片。从第一集辣椒，到最后一集玉米，每一集都让人食指大动、胃口大开！可惜的是没怎么描写中国传统美食。要知道，在这个地球上，论起吃来，天朝若是称第二，谁敢说自己第一？就拿猪肉那集来说吧。我知道西班牙的生火腿很有名。但吃猪肉这件事，东大肯定是宗师级别的老祖宗尖儿。

会（懂）做饭的人没觉得有啥好，干瘪泛泛，尤其是理念，潦草炫技。讲咖啡的那集还行。

拍的不错，瑕不掩瑜。隐秘的红线，贯穿始终。一头是人类无止境的欲望和商品社会的杂交，一头是自然界的万物有灵。片名叫《杂食动物》，点题与呼应频出的文本设计，有意思。

5# 一种有失偏颇的世界主义食物比较学 用的则是最粗鄙的方法：寻找最大公约数

一种视角。食物文化这类纪录片，没有单独哪一个作品能讲清楚全部，不同的口述者有各自的局限和独到，多看多听总有益处，而且这个作品的出发点是 Rene 这样站在风口浪尖位置下的人的观点。