厨刀难握：摘星米其林 · 全部短评

确实有展现米其林厨师的焦虑和对行业的理解 也有很多人有自己的选择（burnt out后辞职回老家 或者转型做neighborhood restaurant) 有人追求名利 有人回归初心 光鲜的行业背后是苛求是模糊的或是不可能达到的标准。比较失望的是没有太多深入挖掘 或是对事物的评价和理解 这个主持人年纪轻轻表情浮夸、加上节目组故弄玄虚的音乐 有点讨人嫌。。娱乐性还不错的节目 看完也让人有点讨厌米其林这种成功但是玄乎的资本游戏

对喜欢做菜的人来说真的很有意思。虽然这片主要focus是在评选过程的drama，而不是烹饪技巧或者菜本身，但是让人看到了厨师背后的艰辛和压力。以及我必须得说那个做微型意大利饺子的厨师是什么鬼啊，看着真的很让人不舒服，他追逐的不是美味的食物，而是千方百计营造一些营销噱头，非常不真诚

看一集，对上流社会一瞥。

太好看了

主持人真的好烦

作为一个社会评价的研究者 米其林餐厅总是最主要的研究对象之一。是同学推荐了这个纪录片给我，说可以看看，了解些更新的知识。很有意思的，知道了墨西哥原来是最近几年才开始有米其林，跟随可持续发展潮流的green star出现，有米其林餐厅工作经验的厨师们摘星的可能性并不小。米其林作为餐饮人追逐的的行业“奥斯卡”，追求融入个人风格和创意，把餐饮做成艺术。我在米兰吃过一次米其林，尽管不喜欢冗长的介绍和漫长的等餐时间，不过还是不得不说，能专注于把一件事情做到极致实在是太酷了

为厨师们精益求精，在厨艺上追求创新和极致的匠人精神感动。但是这种米其林精致摆盘，fine dining，只要吃过一次就觉得不值。

在飞机上看完了。后面内容比较repetitive，narrative也一般。但在飞机上看挺好的。看完我知道了为什么米其林餐厅贵了，不容易啊！

毫无营养可言，米其林星级的广告大赏。

重复性有点强

一般般，怎么看过了没有标

有点意思，中国人应该有自己的米其林。虽然现在有了，但要继续的推广！

用语言来说咋努力，拍电影也空心化啊

美食领域的西方做题家们！技进乎道！真的是天梯啊，美食艺术家太难了吧。

圣人说：食不厌精脍不厌细，但是精细到这个程度，已经不仅仅是食脍之事了。2025年墨西哥第1次参评，而意大利是第70年，再看各国米其林餐厅数量，只能说是某一类人的游戏，有他们的玩法。

欣赏不来，感受不到半点美味，特别是看到把食物塑封起来，用水煮，让我想到了预制菜外卖🤣

这种对于完美和最年轻摘星主厨的叙事沉迷 就这部纪录片的核心 就是这种焦躁不安和对完美和retention和追求单一权威认可的执念

比起纪录片更像是真人秀，但喜欢美食和烹饪的话看得很享受。光是看食物特写就使人心情大好，论漂亮饭的视觉价值

高压的环境下，以无线的创意和精湛技艺，用完美的出品逐梦追星。

UA两段十几个小时的飞机上看完。每集的流程都差不多：介绍餐厅及主厨、餐厅摘星之路的长处和困境、接待inspector、参加颁奖礼。打发时间可看。男主持简直是英国版冈田将生本生。