杂食动物

从食材入手，其实梳理的是农业产业化背后的生态历史和资本政治。像香蕉共和国，咖啡玉米等几个故事算是温习了一遍。

因为本人是从业者所以刷了一遍，这个是非常入门级别的食品原产地纪录片，并没有太多的技术层面的介绍，大多数时间是靠唯美的画面充时间，有几集我甚至觉得有过度美化的嫌疑了，所以如果想看真实的原料来源我不建议看这个 任何的食品原料来源都有一些普通人不太想看到的地方，这个片子为了保证质感很多时候都在刻意地不要过度写实，而且总体风格偏向讲故事，如果看完这个片子你对食品的生产有兴趣的话，建议可以去b站搜走进工厂系列，对整个生产线以及背后的文化都有详细的科普

在全球化視野裡講食物鍊，有蠻多欲言又止的信息，比如過度捕撈三文魚和人工養殖三文魚導致種群毀滅這樣的未來；也稍微沾了點歷史，尤其是香蕉這一集很好看；但是由於導演不懂美食，所以展示的僅有政治正確的美食紀錄片，而非美食片，沒有讓你想去那間餐廳大快朵頤的慾望，應該不太符合中國人口味，我國美食文化是獨具一格的，但舌尖上的中國缺了點歷史。

拍的好浅…像流水账。不喜欢香蕉和猪的两集。都讲大米了就这点眼界？只喜欢咖啡那集，所谓的可持续发展确实让更多人了解咖啡种植者的生存状况，但单品豆和精品咖啡的价格到底对他们的生活质量有多大提升呢？我对此持怀疑态度。主创应该是吃太饱了才会关注ESG和物种多样性的问题吧，农民确实需要劳作来营生，也还有很多人需要量产来饱腹。

每集都充满着西方中产式说教，与此同时关于食物的信息量极少。不得不说苹果的审美是真的好，最好的一集是Pig，放弃制片方不熟悉的其他国家的零散知识，专注自己熟悉的某一小镇的某一传统并进行发散。最后两集在食品方面涉猎多的人，没开头都能猜到他要说什么.

拍得很美，有点food porn的感觉。但老实说角度并不新鲜，让那么多当地居民讲述与食物的关系的时候也让我感觉不适。“我的一生和xx绑定在一起，如果没有xx我不知道我要做什么”这种表述在我看来非常高傲自大，是白人的臆想。每个贫穷的人都不是自愿如此贫穷的，如果有好的生存环境，又为什么世世代代辛苦守护某种作物？反正看得很不舒服，不是个滋味

1.没chef's table好看，逻辑不是那么地清晰，但拍摄剪辑也算精良了。2.片名，比《杂食动物》更贴切的，是“物流打造的餐桌”。3.NOMA深度参与，用八集很奢侈地阐述了自己的餐桌哲学。4.赞美chef有自己的生态世界观以及爱艺术肯投资纪录片，但并不完全同意，比如tuna那集，问日本厨师，十年前的产量比现在如何，有点为了论证自己的观点而采访的意思。5.“你吃的每一口菜都在为你和你的孩子将拥有的餐桌投票”，固然没错，但是，这个观点怎么说，也有些中产，最穷的人的餐桌怎么说？NOMA没有提供所谓有机、对抗工业化之外的解法。

拍的不错，瑕不掩瑜。隐秘的红线，贯穿始终。一头是人类无止境的欲望和商品社会的杂交，一头是自然界的万物有灵。片名叫《杂食动物》，点题与呼应频出的文本设计，有意思。

食物不只是食物，食物也可以是文化，经济，科技革命，地缘政治，物种多样性，以及大气活动。让君子远庖厨这种狗屁都一边去吧，食物里同样蕴含着整个宇宙的真理。 以及有点懂为什么noma伟大了。noma对于食物的理解已经完全超过了传统意义上的菜式和味型，René在noma试图贩卖的，或者说引以为傲的，从来不是简单的香气和美味，而是试图以食物的形式，表达出来的食物背后的宇宙真理。 而这个纪录片本身，也是一种给厨师和美食爱好者的厨艺的形而上学入门手册。